Ayam Geprek.
Kamu dapat memasak Ayam Geprek menggunakan 15 bahan dan 7 langkah. Simak cara membuat Ayam Geprek secara cepat.
Bahan yang dibutuhkan membuat Ayam Geprek :
- Bumbu ungkep ayam :.
- 1/2 kg ayam bagian paha.
- 2 sdt garam.
- 1/2 sdm kaldu ayam.
- 1 sdt merica.
- 250 ml air.
- 160 gr tepung sasa serbaguna.
- Sambel geprek :.
- 20 lombok orange.
- 3 siung bawang putih.
- 1 sdt garam.
- 2 sdt gula pasir.
- 1 sdt kaldu ayam.
- 1 buah jeruk purut.
- Minyak.
Cara membuat Ayam Geprek
- Bersihkan ayam dan rebus dalam 250 ml air, tambahkan garam, kaldu ayam dan merica. Ungkeb sampai ayam matang. (Note : memasak ayam harus matang karena untuk mematikan bakteri salmonela penyebab demam tifoid)..
- Setelah matang sisihkan dan tiriskan. Setelah ayam dingin. Bagi tepung sasa menjadi 2 bagian. 100 gr kering dan 60 gr ditambah 5-8 sdm air..
- Pertama masukan ayam pada tepung kering sambil tekan-tekan. Setelah itu masukan kedalam tepung basah dan kembali masukan kepada tepung kering. Baluri hingga rata..
- Panaskan minyak goreng dan setelah panas kecilkan api. Lalu goreng ayam sampai warna kekuningan. Angkat dan tiriskan..
- Untuk sambel gepreknya, ulek bawang putih, lombok/rawit, gula, garam, kaldu ayam. Diulek jangan terlalu halus..
- Peras jeruk purut pada sambel dan aduk rata. Setelah tercampur siram dengan minyak goreng panas secukupnya..
- Geprek ayam lalu baluri sambel dan sajikan dengan nasi panas, goreng terong ungu, kemangi dan tomat. Selamat menikmati.