Ayam Geprek sambel Bawang ala Markonah.
Kamu dapat membuat Ayam Geprek sambel Bawang ala Markonah menggunakan 11 bahan dan 13 langkah. Simak cara memasak Ayam Geprek sambel Bawang ala Markonah yang lezat.
Bahan yang dibutuhkan memasak Ayam Geprek sambel Bawang ala Markonah :
- Ayam 1/2kg (saya suka pake yg bagian dada).
- Tepung sajiku besar.
- 1/2 kg Terigu.
- Bawang putih.
- Ketumbar bubuk.
- Merica bubuk.
- Garam.
- Penyedap rasa.
- 1/2 sendok teh Baking soda / soda kue.
- Minyak 1liter untuk menggoreng.
- Untuk sambal bawang: bawang, cabe rawit, garam & gula.
Cara membuat Ayam Geprek sambel Bawang ala Markonah
- Potong ayam sesuai selera bunda ya. Cuci bersih..
- Buat bumbu marinasi nya: bawang putih 3 siung, merica bubuk dan garam. Haluskan dengan blender atau ulekan..
- Masukkan bumbu marinasi kedalam ayam yg sudah dicuci dan dipotong tadi, tambahkan sedikit air. Aduk² dengan tangan sampai rata/seluruh bagian ayam terbaluri. Kemudian simpan dalam kulkas kira² 10-15menit..
- Untuk tepung keringnya: masukkan 1 bks tepung sajiku, terigu 1/2kg, soda kue, penyedap rasa, ketumbar bubuk, merica bubuk. Aduk sampai rata..
- Untuk tepung basahnya boleh pake 1 sdm tepung sajiku kasih air sedikit.
- Keluarkan ayam dari kulkas. Masukkan kedalam tepung kering, remas dan pijat² agar tepung menempel. Kemudian masukkan ke adonan basah, dan ke adonan kering lagi pijat² sampai tepung benar² menempel. Ulangi step ini sampai ayamnya habis..
- Panaskan minyak. Jika sudah panas, masukkan ayam dan pastikan sampai ayam benar² terendam minyak. ini berguna agar ayam matang keseluruhan ya bunda..
- Setelah ayam dimasukkan, jangan lupa kecilkan api ya bund untuk menghindari ayam yg matang diluar namun masih mentah dalamnya..
- Goreng sampai ayam berwarna coklat keemasan yah. Atau bisa liat di pict spt apa. Kemudian angkat dan tiriskan.
- Panaskan 5sdm minyak goreng untuk sambal bawangnya..
- Untuk sambal bawang: ulek bawang, cabe rawit, gula 1/2sdt, garam secukupnya. Jika minyak sudah panas, masukkan kedalam sambal dan campur hingga rata..
- Ambil ayam kedalam sambal kemudian Geprek..
- Ayam siap disajikan..