Ayam Geprek ala Papringan Jogja (kw).
Kamu dapat membuat Ayam Geprek ala Papringan Jogja (kw) menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Pelajari cara memasak Ayam Geprek ala Papringan Jogja (kw) secara cepat.
Bahan yang dibutuhkan memasak Ayam Geprek ala Papringan Jogja (kw) :
- 1 Ekor ayam.
- 1 telur ayam.
- Dihaluskan:.
- 6 Siung bawang putih.
- 1/4 sdt Marica bubuk.
- 1/4 sdt Ketumbar bubuk.
- 1/2 sdm Kunyit bubuk.
- secukupnya Garam dan penyedap rasa.
- Bahan Kriuk:.
- 8 sdm Tepung Terigu.
- 3 sdm Tepung Tapioka.
- 1/4 sdt Baking Soda.
- secukupnya Garam.
- Bumbu Geprek:.
- 1/4 terasi.
- 2 siung bawang putih.
- 3 cabe rawit (boleh nambah kalau suka pedes).
- 1 biji tomat (kalau saya suka banyak tomatnya).
Instruksi memasak Ayam Geprek ala Papringan Jogja (kw)
- Haluskan bawang putih, merica, ketumbar, kunyit dan garam. (saya hanya di ulek)..
- Masukkan bahan halus dan telor ke dalam ayam yang telah di potong beberapa bagian. Aduk sampai rata. Diamkan 1-2 jam di dalam kulkas. (lebih lama lebih baik, kalau saya malam buat, besoknya di olah).
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, baking soda. Masukkan ayam sampai semua bagian ayam dilumurin tepung, sembari di cubit², biar ayamnya semakin kriuk..
- Lalu goreng dalam minyak yang banyak dan panas. Apinya harus kecil, biar bagian dalam tetap masak. H.
- Ulek semua bumbu geprek, ga halus juga ga apa². Geprek ayam 1 potong. Sambil dicampurin dng bumbu tadi. (oya bumbu geprek diatas, hanya untuk 1 potong ayam yah)..