Ayam Geprek Sambal Ijo. Tersaji segar dan hangat, resep ayam geprek memang tiada duanya. Temani dengan sepiring nasi serta tahu goreng dan lalapan, jadikan makan siang hari ini begitu berkesan. Apalagi kemudian ayam goreng "digeprek" dan dilumuri sambal ijo yang pedas menyegarkan.
Resep samabal ini mudah dan gampang.
Find ayam geprek sambal ijo stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection.
Thousands of new, high-quality pictures added every day.
Kamu dapat memasak Ayam Geprek Sambal Ijo menggunakan 24 bahan dan 7 langkah. Simak cara membuat Ayam Geprek Sambal Ijo secara sederhana.
Bahan-bahan membuat Ayam Geprek Sambal Ijo :
- 🐔Bahan utama :.
- 1/4 kg daging ayam (marinasi dulu).
- (NB : jadi 4 potong ayam/uk.sedang).
- 1/2 liter minyak goreng.
- 🐔Marinasi ayam :.
- 3 biji bawang putih.
- secukupnya Air.
- secukupnya Kaldu bubuk,merica bubuk, garam.
- 🐔Bahan kering :.
- 250 gr tepung terigu cakra.
- 3 sdm tepung maizena.
- 3 sdm tepung bumbu instan (sasa kentaki).
- secukupnya Garam,baking powder.
- secukupnya Kaldu bubuk,merica bubuk, cabe bubuk.
- 🐔Bahan basah :.
- 200 ml air dingin.
- 🐔Sambal hijau :.
- 15 biji caberawit hijau.
- 2 biji cabe hijau besar,.
- 2 buah tomat hijau,.
- 5 biji bawang merah.
- secukupnya Garam, gula pasir, kaldu bubuk.
- 🐔Pelengkap :.
- sesuai selera Timun/kemangi/selada dll.
Sambal untuk ayam geprek itu sendiri beragam, mulai dari sambal goang, sambal bawang, sambal kencur, sambal korek dan lain sebagainya. Ayam tepung yang digeprek dengan tambahan sambal tentu akan terasa nikmat. Menikmati ayam geprek bisa menjadi ide jika anda bosan dengan olahan. Olahan ayam yang satu ini memang sangat populer beberapa tahun belakangan.
Cara membuat Ayam Geprek Sambal Ijo
- PERTAMA : Siapkan semua bahan utama. Cuci bersih ayamnya. Marinasi dulu dgn bumbu marinasi yg sudah diulek halus, rendam kurang lebih 25menit..
- KEDUA : Siapkan baskom,masukkan semua bahan keringnya, aduk sampai merata. Siapkan juga air dingin dibaksom lain..
- KETIGA : Proses penempungan ayam. Masukkan ayam ke dalam adonan kering dulu, guling² putar jangan ditekan² biar tepung tidak mengumpal,nanti hasilnya kl mengumpal tdk akan keluar keriting/krispinya. Setelah itu rendam di air dingin sebentar saja, angkat tiriskan sampai tdk ada airnya, masukkan lagi kedlm tepung, guling² putar, lalu rendam lagi kedlm air dingin sebentar, terakhir, masukkan ke dlm tepung lagi, guling² putar sampai kelihatan keriting krispi teksturnya..
- KEEMPAT : Siapkan wajan yg sudah berisi minyak panas, dgn api kecil. Lalu goreng sampai matang berwarna kuning keemasan, usahakan balik 1x saja ya, jgn sampai dibolak balik, biar tdk merusak warna/teksturnya nanti. Setelah matang, angkat dan tiriskan..
- Selesai dan siap untuk dihidangkan bersama nasi hangat dan sambal ijo. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 🙏.
- Sambal Ijo : Cuci bersih semua bahan sambal ulek sampai halus/kasar dicobek, kemudian tumis diwajan yg sudah berisi minyak panas,tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa, selesai siap dihidangkan bersama ayam geprek nya😊.
- NB : Kunci utama memang pada saat penepungan tsb (3x penepungan, 2x perendaman). Dan pada saat akan menggoreng, usahakan setelah penepungan, lgsg digoreng, dgn catatan minyak sudah panas. Saya goreng dipanci dgn minyak banyak,dgn api kecil, tapi sudah dlm keadaan panas. Jika buibuuu mengikuti langkah pelan² sesuai alur,insyaallah pasti berhasil😇.
Perlu diketahui, olahan geprek tidak terbatas pada ayam goreng tepung dengan sambal bawang saja. Masakan yang satu ini bisa divariasikan dengan berbagai. Geprek ayam bersama sambal kacang dan tambahkan keju mozzarella di atasnya. Lelehkan menggunakan gas torch atau alat membakar Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Untuk sambal ijo, rebus terlebih dahulu cabai hijau dan cabai rawit.