Ayam Geprek Sambal Matah. Sambal untuk ayam geprek itu sendiri beragam, mulai dari sambal goang, sambal bawang, sambal kencur, sambal korek dan lain sebagainya. Selain dengan sambal bawang, resep ayam geprek diatas pas juga lho dinikmati beserta dengan sambal matah. Ya, sambal matah atau mentah yang merupakan kuliner khas Bali ini memang cocok untuk dinikmati bersama gurih dan lezatnya daging ayam.
Cara mengolahnya juga tidak jauh beda dengan resep sambel matah authentic.
Kreasi ini sering dijumpai di daerah Jogjakarta dan jawa tengah.
Inilah kreasi resep dan cara membuat sambel.
Kamu dapat memasak Ayam Geprek Sambal Matah menggunakan 21 bahan dan 17 langkah. Simak cara memasak Ayam Geprek Sambal Matah yang favorit keluarga.
Bahan-bahan membuat Ayam Geprek Sambal Matah :
- Bahan Ayam.
- 1/2 ekor ayam.
- Minyak sayur untuk menggoreng.
- Bumbu.
- 1/2 sdt lada putih butiran.
- 1 siung bawang putih.
- 1/4 sdt garam.
- Tepung untuk ayam.
- 6 sdm tepung terigu.
- 2 sdm tepung maizena.
- 1/4 sdt garam.
- 1/4 sdt lada bubuk.
- Sambal Matah.
- 3 siung bawang merah.
- 1 buah cabai merah keriting.
- 5 buah cabai rawit oren.
- 1 buah tomat ceri, buang bijinya.
- 1 batang sereh, ambil putihnya.
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya.
- 1 buah daun jeruk.
- 1/4 sdt garam.
Bukin ayam geprek sambal matah yuk, Ma! Daging ayam yang diibumbui dengan Sajiku® Tepung Bumbu, menghasilkan ayam goreng yang renyah serta memiliki rasa dan aroma yang lezat dengan cara yang praktis. Contact Ayam geprek sambal matah on Messenger. Sambal merupakan salah satu pelengkap makanan yang tidak boleh dilupakan.
Cara memasak Ayam Geprek Sambal Matah
- Cuci bersih ayam, potong menjadi 9 bagian.
- Siapkan cobek, haluskan bawang putih, lada butiran, dan garam.
- Siapkan wadah, masukan bumbu yang dihaluskan, dan masukkan ayam potong.
- Aduk rata ayam potong dan bumbu, setelah tercampur rata, masukkan wadah dalam kulkas. Diamkan selama 30 menit.
- Sambil menunggu ayam, cuci bersih bahan sambal matah.
- Sambal matah: iris tipis cabai merah, cabai rawit oren, dan bawang merah. Iris serong sereh (ambil bagian putihnya saja). Iris dadu tomat ceri. Iris tipis daun jeruk, buang tulang daun. Siapkan wadah, masukkan irisan cabai rawit oren, cabai merah keriting, bawang merah, sereh iris serong, tomat ceri iris dadu, daun jeruk iris tipis. Aduk rata, tambahkan garam dan perasan jeruk limau, aduk rata kembali. Siap disajikan.
- Bumbu tepung, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, lada bubuk. Aduk rata..
- Ambil ayam dari kulkas, masukkan 2 sdm tepung bumbu, aduk rata.
- Ambil ayam satu per satu masukkan ke dalam wadah tepung kering.
- Setelah semua ayam tertutupi oleh tepung, nyalakan api pada kompor.
- Taruh wajan berisi minyak sayur, setelah panas, ambil 1 sdm minyak panas dan tuang ke wadah sambal matah. Aduk sambal matah.
- Sisa minyak dalam wajan digunakan untuk menggoreng ayam.
- Masukkan 5 potong ayam, goreng hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
- Masukkan lagi 4 potong ayam, goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.
- Matikan nyala api pada kompor.
- Taruh ayam dalam wadah.
- Untuk penyajian: siapkan piring saji, taruh nasi, ayam goreng yang digeprek, kemudian sambal matah.
Dengan adanya sambal, anda dapat Tambahkan daun kemangi kol dan mentimun; Sajikan ayam geprek dan sambal dalam piring; Ayam geprek sambal matah siap menggugah nafsu makan anda. Cara Membuat Ayam Geprek - Berbicara ayam geprek, sepertinya makanan ini sedang menjadi trend senter di bidang kuliner yang kini ngehitz di Indonesia setelah adanya Ayam Penyet beberapa waktu lalu. Terbuat dari ayam yang digoreng dengan tepung crispy kemudian di geprek dengan sambal. Ayam gurih yang khas dan sambal yang pedas membuat siapa pun pun selalu tergoda untuk mencicipinya. Geprek ayam bersama sambal kacang dan tambahkan keju mozzarella di atasnya.