Ayam Geprek Mozarella Sambal Matah.
Kamu dapat membuat Ayam Geprek Mozarella Sambal Matah menggunakan 17 bahan dan 13 langkah. Simak cara memasak Ayam Geprek Mozarella Sambal Matah yang lezat.
Bahan-bahan memasak Ayam Geprek Mozarella Sambal Matah :
- 2 dada ayam tanpa tulang.
- 1 bks Tepung bumbu serbaguna (saya pakai merek KOBE).
- 2 sdm perasan lemon.
- secukupnya garam.
- secukupnya merica bubuk.
- minyak untuk menggoreng.
- secukupnya keju mozarella.
- Sambal Matah:.
- 8 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 4 lembar daun jeruk.
- 3 batang sereh (ambil putihnya saja).
- 15 buah cabai rawit.
- 1/2 sdt terasi.
- 1 sdt gula pasir.
- secukupnya garam.
- 5 sdm minyak zaitun.
Instruksi memasak Ayam Geprek Mozarella Sambal Matah
- Bersihkan daging ayam. kemudian beri perasan lemon, garam, dan merica. Marinasi kemudian diamkan kurang lebih 10 menit..
- Beri 2 sdm tepung bumbu pada ayam, dan ratakan..
- Tuang tepung bumbu pada piring, kemudian celupkan ayam pada tepung, hingga seluruh permukaanx tertutup tepung..
- Celup kembali ayam pada adonan basah yg pertama, kemudian angkat dan celupkan kembali pada tepung kering. diamkan kurang lebih setengah jam..
- Sambil menunggu ayam, siapkan bahan sambal. iris tipis bawang, 5 buah cabai, sereh, dan daun jeruk. 10 buah cabai sisanya saya haluskan bersama terasi, soalnya ngeri kalo liat biji cabe banyak2..
- Panaskan minyak zaitun.
- Campur bahan di atas (langkah 5) ke dalam mangkuk, beri gula dan garam. aduk.
- Siram sambal dengan minyak panas. aduk hingga rata. sudah jadi. sisihkan..
- Panaskan minyak untuk menggoreng..
- Goreng ayam hingga agak kecoklatan. tiriskan pada tisu agar tidak berminyak.
- Geprek ayam yang sudah digoreng hingga terbelah kemudian letakkan di piring.
- Beri parutan keju mozarella sesuai selera, kemudian bakar menggunakan torch, saya ga punya torch jdi saya masukkan di microwave. hasilnya bagus, cuma ga ada hangus2nya 😅.
- Beri sambal di atas ayam, kemudian sajikan bersama nasi putih 😍.