Resep Tradisional Ayam Geprek Crispy Sambal Matah Mantap

Ayam Geprek Crispy Sambal Matah.

Kamu dapat memasak Ayam Geprek Crispy Sambal Matah menggunakan 20 bahan dan 13 langkah. Pelajari cara membuat Ayam Geprek Crispy Sambal Matah yang cepat.

Bahan-bahan membuat Ayam Geprek Crispy Sambal Matah :

1. Bahan Marinasi.
2. 250 gr ayam fillet.
3. 4 siung bawang putih.
4. 1 sdt merica bubuk.
5. 1 sdt garam.
6. 1 ruas jari jahe parut.
7. Bahan Kering.
8. 4 sdm tepung beras.
9. 6 sdm tepung terigu protein sedang.
10. 5 sdm tepung kentucky (sasa).
11. 1.5 sdm kaldu jamur.
12. 1 sdt merica bubuk.
13. Bahan Basah.
14. 1 butir telur.
15. 1 sdm baking powder.
16. 1 sdt merica bubuk.
17. Sejumput garam.
18. 1 sdm minyak wijen.
19. 50 ml air dingin.
20. 1 sdm campuran bahan kering.

Instruksi membuat Ayam Geprek Crispy Sambal Matah

1. Belah ayam fillet dada menjadi 2 bagian atau bisa di belah lagi supaya lebih tipis, cuci bersih.
2. Haluskan bawang putih, merica bubuk, garam. Baluri diseluruh permukaan ayam fillet. Diamkan selama 30 menit.
3. Campur semua bahan kering, aduk rata.
4. Campur semua bahan basah, aduk rata.
5. Masukkan ayam yang sudah di marinasi kedalam bahan kering, baluri hingga merata.
6. Celupkan ayam kedalam bahan basah.
7. Masukkan kembali ayam kedalam bahan kering.
8. Panaskan minyak, gunakan minyak agak banyak.
9. Masukkan ayam kedalam minyak panas, goreng menggunakan api sedang cenderung kecil.
10. Ketika bagian bawah ayam sudah kecokelatan balik ayamnya. Lakukan satu kali balik saja agar ayam tidak menyerap banyak minyak.
11. Ketika kedua permukaan ayam sudah kecokelatan, tiriskan ayam.
12. Letakkan ayam goreng di piring saji.
13. Geprek ayam menggunakan ulekan agar sambal meresap kedalam ayam, siram sambal matah diatasnya.