Ayam Geprek Sambal Matah (Cetar Pedas).
Kamu dapat membuat Ayam Geprek Sambal Matah (Cetar Pedas) menggunakan 19 bahan dan 5 langkah. Pelajari cara membuat Ayam Geprek Sambal Matah (Cetar Pedas) secara favorit keluarga.
Bahan-bahan memasak Ayam Geprek Sambal Matah (Cetar Pedas) :
- 4 potong (dada/paha Ayam).
- 2 lembar daun salam dan daun jeruk.
- 1 ikat daun kemangi.
- Bumbu Halus:.
- 4 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 1/2 sdt kunyit bubuk.
- 1/2 sdt garam dan merica (secukupnya).
- 1/2 sdt garam dan royco.
- Adonan Crispy:.
- 2 butir putih telur.
- 2 sachet tepung (sajiku crispy).
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (Royco).
- Bahan sambal matah:.
- 5 siung bawang putih.
- 10 cabe rawit merah.
- 2 buah jeruk limo (peras airnya).
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt Gula merah.
Cara memasak Ayam Geprek Sambal Matah (Cetar Pedas)
- Cuci bersih ayam dan bahan bumbu yg lainya. Kemudian ungkep ayam dengan bumbu yg disediakan tadi hingga meresap..
- Ambil 3 sendok tepung campur dengan telur kocog lepas, lalu lumuri ayam dengan tepung basah. Kemudian gulingkan ayam kedalam tepung bumbu kering. Lakukan langkah tersebut dua kali..
- Panaskan minyak lalu goreng ayam dengan api sedang hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
- Buat sambal matah: goreng cabai dan bawang putih setengah matang. Kemudian uleg kasar tambahkan garam, gula dan kaldu secukupnya..
- Kemudian geprek ayam dengan baluran sambal diatasnya. Jangan lupa tambahkan perasan jeruk lemo dan lalapan agar segar rasanya. Yummmy... Ayam geprek siap untuk disajikan..